如今人们在买食品时更加追求买鲜尝鲜，一时成为潮流。
啤酒现酿现喝“现酿啤酒”的出酒期一般为2至3周，由于新鲜酿制，酵母含量多，所以最完整地保留了啤酒的原汁原味。目前，在广州、上海、北京、深圳、大连、哈尔滨、福州等不少城市已建起了多家的“微型啤酒厂”。
牛奶现挤现卖养牛专业户在城市近郊临近居民区地段租下房屋，将奶牛赶往此处，每天卖奶人在牛棚里挤好奶，直接卖给等在门口的顾客，一切都在眼皮底下进行，不愁不新鲜。
果汁现榨现售在某些餐厅配有电榨汁器，服务员当面将芒果、西瓜、橙子、苹果、柑橘榨成果汁原味的饮料。在上海、南京、武汉、杭州、温州等城市的街头或商场里，花2元钱就可品尝当场榨出的鲜甜甘蔗汁。
畜禽现宰现卖聪明的畜禽贩瞅准城里人既要求保质，又要方便的购买心理，干脆将活的鸡、鸭、鹅、兔，直接运到菜市场，用笼具装好，任你选择。买者看好哪只，讲好价，称重后，马上屠宰，去净皮毛、内脏、脚爪等杂物后，即可拿回家做菜。
鲜鱼现钓现烹现在城市里的大小餐厅又别出心裁地推出即钓即烹的新招，举办垂钓活动，让垂钓爱好者手握钓竿，看鱼儿逐饵上钩，自得其乐，钓得鱼儿后，即可加工烹制，一享成果，更是别有一番食趣。
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